Antipasti

Cappon magro di verdure e pesce

Uovo a bassa temperatura, flan di porri e punte di asparagi

Baccalà mantecato, spuma di patate, verdure di stagione

Tortino con cuore morbido di prescinseua e pere

Polpo arrostito, patata bruciata, spinacini, salsa al basilico

La nostra panzanella con pesce crudo

Carpaccio di pesce secondo pescato con verdura e bottarga

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