Menu degustazione

Il nostro menu degustazione del momento:

Panzanella
(pomodori, crostini, capperi, olive e pesce locale crudo)

Baccalà
(baccalà mantecato su crema di barbabietola, zucchine e cipolla)

Acciuga e pistacchio
(Spaghettone Felicetti, acciughe, pistacchio e foglia di limone)

Il morone
(morone su crema di patate e porri, galletti e alloro)

Pesca, aceto e salvia
(pesca cotta a bassa temperatura, cremoso di ricotta, granita e sorbetto di pesca e aceto, salsa di latte alla salvia)

Selezione di tre calici di vino in abbinamento

Il menu è disponibile per l’intero tavolo.