Menu degustazione
Il nostro menu degustazione del momento:
Panzanella
(pomodori, crostini, capperi, olive e pesce locale crudo)
Baccalà
(baccalà mantecato su crema di barbabietola, zucchine e cipolla)
Acciuga e pistacchio
(Spaghettone Felicetti, acciughe, pistacchio e foglia di limone)
Il morone
(morone su crema di patate e porri, galletti e alloro)
Pesca, aceto e salvia
(pesca cotta a bassa temperatura, cremoso di ricotta, granita e sorbetto di pesca e aceto, salsa di latte alla salvia)
Selezione di tre calici di vino in abbinamento
Il menu è disponibile per l’intero tavolo.