by lucadotdj

Il valore delle nostre scelte sempre al primo posto. Dal pescato alle carni, dalla lavorazione degli ingredienti alla cura dei dettagli, complementari fra di loro per un gradevole risultato finale.
La carta, ricca di spunti legati alle suggestioni del mercato e all’estro creativo, è in continuo mutamento per stimolare la Vostra curiosità. Da qui nascono anche proposte estemporanee tutte da scoprire (le troverete nei PIATTI DEL GIORNO) che portano dinamicità alla cucina del Boccon Divino.

Antipasti

  • Cappon magro di verdure e pesce
  • Uovo a bassa temperatura, flan di porri e punte di asparagi
  • Baccalà mantecato, spuma di patate, verdure di stagione
  • Tortino con cuore morbido di prescinseua e pere
  • Polpo arrostito, patata bruciata, spinacini, salsa al basilico
  • La nostra panzanella con pesce crudo
  • Carpaccio di pesce secondo pescato con verdura e bottarga

Primi

  • Ravioli di patate e porri, crema di parmigiano
  • Spaghetto aglio, olio, peperoncino e cicale di mare
  • Spaghetti con acciughe fresche, pomodoro, origano
  • Tagliolini di grano arso con bottarga e asparagi
  • Calamarata con frutti di mare in bianco

Secondi

  • Pesce nostrano alla ligure secondo il pescato
  • Pesce alle verdure di stagione
  • Crostacei saltati in insalata
  • Filetto di manzo a piacere

Dessert

  • Tortino al cioccolato con cuore colante e salsa inglese
  • Cialda di pistacchio e gianduja con frutto della passione
  • Gelato di whiskey, granita al caffè e fava di tonka
  • Cremoso di limone, cioccolato bianco, composta di lampone con biscotto e sorbetto
  • Millefoglie scomposta

Piatti del giorno

Menu degustazione

Questo sito web utilizza i cookie per migliorare la tua esperienza. Daremo per scontato che tu sia d'accordo, ma puoi decidere di non proseguire se lo desideri. Accetto Voglio saperne di più

ItalianEnglishFrenchGermanSpanishDutchPortugueseRussian