Friuli Venezia Giulia
BIANCHI Ribolla Gravner 2011 (Gravner) Ribolla Gialla (Collio) (Blazic) Sauvignon (Collio) (Blazic) Malvasia (Collio) (Blazic) Friulano Zegla Riserva 2015 (Renato Keber) Pinot Bianco Riserva 2013 (Renato Keber) MALcheVAda Riserva 2015 (Malv.Istr.) (Renato Keber) Kaplja (Damijan Podversic) Pinot Grigio (Damijan Podversic) Mitja (Tocai) (Sirk) Pinot Grigio (Ronco Severo) Ribolla Gialla (Ronco Severo) Malvasia (Castello di Rubbia) […]
Veneto
BIANCHI Rosato (Glera/Raboso) (De Faveri) De Faveri extra Brut (De Faveri) Mosca Bianca Garg/Moscato ( Sieman) Camaleonte Rif. Garg/Tai R./P.Nero (Sieman) Non Filtrato ROSSI Valpolicella Classico Superiore (Le Bignele) Occhio al Rosso (rosso veneto IGT) (Sieman) Amarone della Valpolicella Moròpio (Antolini) Amarone della Valpolicella (Le Bignele)
Piemonte
BIANCHI Ameis (Az. Agr. F.lli Rabino) Gavi (Cortese) 2015 (Marchese Raggio) Chardonnay Gaja & Rey (Gaja) ROSSI Barbera d’Alba 2019 ( Giulia Negri) Nebbiolo 2018 Pian delle Mole (Giulia Negri) Nebbiolo 2019 Colline Novaresi (Mirù) Grignolino Arlandino (Ten. Santa Caterina) Barbera D’Asti Baldore ( M. Rabino) Barbera D’Asti Vignalina (Ten. Santa Caterina) Barbera D’Alba (Borgogno) […]
Liguria
BIANCHI Mataòussu Reinè (Punta Crena) Varigotti Spumante IGT (Lumassina ) (Punta Crena) Pigato Bon in da Bon (Az. Agr. Biovio) Pigato Rusenghine (Az. Agr. Bruna) Crescendo 2018 (Pigato) Biod. (Selvadolce) Rebosso 2018 (Vermentino) Biod. (Selvadolce) Parmea Vino bianco della I.Palmaria (Az. Agr. Possa) Particella 906 (Verm, alb, trebb, malvasia) (Az.Luna Mater) Ö di Vétua (Az. […]
Menu degustazione
Piatti del giorno
Dessert
Tortino al cioccolato con cuore colante e salsa inglese Cialda di pistacchio e gianduja con frutto della passione Gelato di whiskey, granita al caffè e fava di tonka Cremoso di limone, cioccolato bianco, composta di lampone con biscotto e sorbetto Millefoglie scomposta
Secondi
Pesce nostrano alla ligure secondo il pescato Pesce alle verdure di stagione Crostacei saltati in insalata Filetto di manzo a piacere
Primi
Ravioli di patate e porri, crema di parmigiano Spaghetto aglio, olio, peperoncino e cicale di mare Spaghetti con acciughe fresche, pomodoro, origano Tagliolini di grano arso con bottarga e asparagi Calamarata con frutti di mare in bianco
Antipasti
Cappon magro di verdure e pesce Uovo a bassa temperatura, flan di porri e punte di asparagi Baccalà mantecato, spuma di patate, verdure di stagione Tortino con cuore morbido di prescinseua e pere Polpo arrostito, patata bruciata, spinacini, salsa al basilico La nostra panzanella con pesce crudo Carpaccio di pesce secondo pescato con verdura e […]
